Receta de burritos de soya
¡Disfruta de la tradición mexicana con el toque de Sabrosoya!
Los burritos son un platillo versátil y reconfortante que se adapta a todos los gustos y preferencias. En esta ocasión, hemos reinventado la receta clásica utilizando Sabrosoya, una opción a base de soya que imita la textura y el sabor de la carne, pero con un giro saludable. Estos burritos de soya patrios son una excelente elección para compartir con amigos y familiares durante las festividades de septiembre.
Tiempo de preparación
45 minutos
Porciones
de 8 a 10
Ingredientes
- 3 cebollas
- 3 jitomates
- Un manojo de cilantro
- 2 aguacates
- Frijolitos
- Queso para gratinar
- Tortillas de harina
Procedimiento
Comienza por rehidratar la Sabrosoya siguiendo las instrucciones al reverso del paquete. Luego, escurre y reserva.
Mientras tanto, prepara un sofrito en una sartén grande con un poco de aceite caliente. Agrega las cebollas finamente picadas y los jitomates picados. Cocina a fuego medio hasta que las cebollas estén doradas y los jitomates se hayan ablandado.
Añade la Sabrosoya rehidratada a la sartén y revuelve bien para que se mezcle con la cebolla y el jitomate. Cocina durante unos 5 minutos hasta que la Sabrosoya esté dorada.
Agrega el cilantro picado a la mezcla de Sabrosoya y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Coloca las tortillas de harina en un sartén caliente durante unos segundos de cada lado, para que estén flexibles y listas para rellenar.
Ahora, arma tus burritos: extiende una cucharada de frijolitos en el centro de cada tortilla, luego agrega una porción de la mezcla de Sabrosoya, un poco de guacamole, cebolla guisada y queso para gratinar.
Dobla los lados de la tortilla hacia adentro y luego enrolla desde la parte inferior, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien contenidos.
El toque del guacamole, los frijolitos y el queso gratinado hacen que estos burritos sean irresistiblemente sabrosos. Sírvelos en tu mesa de celebración patria para sorprender a tus invitados con una opción vegetariana llena de sabor y tradición. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta única y que tengas unas deliciosas fiestas patrias!
¿No sabes como hidratar tu soya? Te enseñamos cómo
Sigue este procedimiento para hidratar tu soya
Ingredientes
- 1 bolsa de Sabrosoya 300 gr
- 1 diente de ajo grande.
- 4 hojas de laurel.
- El jugo de 2 limones.
- 1 1/2 Litros de agua.
Procedimiento
- Vierte litro y medio de agua en la olla al fuego.
- Agrega ajo y laurel, cuando comience a hervir el agua, agrega jugo de los 2 limones.
- Retira el ajo y el laurel, agrega los 300 gr.de Sabrosoya y sumérgela con la cuchara.
- Deja hervir por 5 minutos más a fuego lento para evitar que se derrame.
- Retira la olla del fuego y déjala en reposo de 15 a 20 minutos.
- Después enjuaga la soya en el colador con suficiente agua hasta que tenga un color claro.
- Exprime la soya hasta quitar el exceso de agua para que cuando la cocinemos, absorba perfectamente los ingredientes que se quieran agregar y así, obtener un delicioso platillo cualquiera que sea la receta a cocinar.
Ahora que tu Sabrosoya está bien hidratada, ¡disfruta de tus recetas preferidas!
Nota:
Después de hidratar la Soya, si no la vas a usar de inmediato, puedes guardarla en el refrigerador hasta por 2 días.
